Nachdem nach 1,5 Jahren mal wieder die nächste beschichtete Pfanne kaputt ist, wird es Zeit für was Vernünftiges. In der engeren Auswahl stehen die Stur Gusseisenpfanne und eine Eisenpfanne von De Buyer (Mineral B, Mineral B Pro)

Hat da jemand Erfahrung mit?

Stur wirkt etwas wie eine reine Influencer-Marke und bei Trustpilot kann man sehr einfach Bewertungen löschen lassen...

Inspiriert von diesem Post für Nudeln mit Gorgonzolasauce (https://www.reddit.com/r/Kochen/s/al1qSRV7S5 ) hier mein heutiges Abendessen.

Zutaten

>125g Pappardelle oder ander Nudeln, die sich gut mit Saucen vollsaugen können

>ein Lachsfilet

>30g Butter

>125ml Sahne

>2-3cl Weißwein

>Tomatenmark

>je nach Geschmack ein paar Zehen Knoblauch

>Frühlingszwiebeln

>etwas Parmesan

>wahlweise Gorgonzola. ich mache ss für gewöhnlich ohne, hatte aber noch etwas da.

Rezept

1. Nudeln kochen und Pfanne auf etwa mittlere Stufe vorheizen

2. Butter in Pfanne zerlaufen lassen

3. Tomatenmark, den Zwiebelteil der Frühlingszwiebeln und den Lachs in der Butter anbraten

4. Hitze etwas runterstellen und mit Weißwein ablöschen

5. Sahne, etwas Käse und ein wenig Nudelwasser hinzugeben

6. alles für ein paar Minuten aufkochen lassen

7. Nudeln hinzugeben, umrühren und alles nochmal ein paar Minuten kochen lassen

8. Auf den Teller, etwas Lauchteil der Frühlingszwiebel und wahlweise etwas Parmesan drüber