Qué ganas le tenía a esta botella, aunque en esta ocasión siento que no le di el tiempo que merecía. Nos visitaron unos amigos de Australia en Lisboa, y entre cenas, paseos por Alfama y noches largas en la terraza, la botella no llegó a durar ni una semana. Una botella que me costó meses conseguir, y que llevaba un año cerrada despachada en días. Es lo que hay.

Tampoco es que me duela mucho, la verdad es que lo disfrutamos bastante. Además que el invitado en cuestión fue el que introdujo a toda la pandilla en este mundillo, con un viaje a Islay y Arran hacer ya dos años. Pero si me hubiese gustado darle tiempo de evolución en botella. Lo bueno es que tenemos otra botella sin abrir, y esa le daremos el tiempo que se merece y más sesiones solitarias para prestarle más atención.

Ya os había hablado de Hazelburn, la hermana sin turba de Springbank, y que tp duró mucho por cierto. Pues este 10 años es el buque insignia, la expresión de entrada en la destilería, con su perfil clásico funky y esa turba ligera típica de esta destilería.

PRECIO: 70,62 € (Clos des Millésimes)

DETALLES: Vol: 46% | Región: Campbeltown | Edad: 10 años | Barricas de bourbon (60%) y jerez (40%) | Sin colorante, sin filtrado en frío | Ligeramente turbado, destilado 2,5 veces

COLOR: Oro viejo, como un Albariño con algunos años encima

NARIZ: Lo primero que llega es malta, pero una malta rica, densa, como pan recién hecho con mantequilla derritiéndose encima. Detrás aparecen pasas sultanas y algo de higo seco, con un punto salino, casi marítimo, que te recuerda que estás en Campbeltown. Hay un toque de panal de miel que aparece y desaparece. Y al fondo, muy tímida, la turba, que no se deja ver mucho pero le da una profundidad que sin ella no estaría. Con un poco de tiempo en copa se abre una nota de vainilla que redondea todo.

PALADAR: Llega con fuerza para ser 46%, una entrada llena que te cubre la boca entera. Malta y azúcar de cebada de nuevo, con un toque mentolado y cítrico que le da viveza. La textura es aceitosa, de esas que se quedan pegadas a los labios, con notas de fruta, naranja, algo de piña mezclada con una vainilla cremosa y un punto de toffee. Según avanza, especias: nuez moscada, canela, pimienta. Y el retrogusto... para mí lo mejor. Largo, especiado, con la turba asomando y una sal marina que te despide.

NOTAS:

Springbank es una de esas destilerías que hace todo bien, o por lo menos, todo bien de acuerdo con los criterios de los más aficionados al whisky. Si investigas un poco entiendes por qué genera tanto culto. Hacen absolutamente todo en la propia destilería: maltean su propia cebada en suelo (floor maltings), destilan, maduran y embotellan, todo bajo el mismo techo. Usan condensadores de serpentín (worm tubs), y alambiques de fuego directo. Y no es marketing, se nota en la copa y así lo llevan haciendo siempre.

Y luego está lo de encontrarlo. Springbank produce poco y la demanda es enorme, así que las tiendas reciben por asignación. Donde antes un retailer podía comprar seis cajas, ahora tiene suerte si le llegan seis botellas. No es escasez artificial como hacen otros, es que no dan abasto, producen poco y el whisky es muy bueno. Más de uno por aquí se metió el madrugón para ser el primero en entrar al abrir la tienda de la destilería. Porque ni siquiera allí hay mucho.

VALORACIÓN: 9/10

Salud compañeros 🥃!

Y bueno me voy a dar un descanso, ahora en verano, en Galicia, es difícil, familia, amigos, mucha calle. Cuando nos recojamos en invierno será más fácil dedicarle tiempo al uisque. Bendito mal tiempo.

No he probado mucho bourbon, esta botella me la pidió mi mujer. La compré hace un año y pregunté por aquí qué tal por aquí, a ver si había cometido un error. u/Cocodrool me tranquilizó bastante: "funciona muy bien en coctelería, pero solo también es bueno". Pues eso, a coctelería fue. Aunque la versión que él reseña es más fuerte.

Y la verdad es que ahí es donde ha vivido esta botella. El cóctel favorito de mi mujer con bourbon es el Honey Bee: Woodford Reserve, miel, Ginger Ale y limón. Lo estrené un viernes mientras yo me ponía con un Kilchoman Sauternes, cada uno a lo suyo. Desde entonces fue el ritual: ella su Honey Bee, yo mi malta. Buen plan.

Pero en fin, probar lo probé, y bastante las primeras semanas y alguna noche suelta más adelante. Sobre todo hasta la mudanza, porque no quería abrir botellas.

PRECIO: 41,40 € en el duty free de Barajas, por 1L

DETALLES: Vol: 43,2% | Región: Kentucky, EEUU | Edad: NAS | Mashbill: 72% maíz, 18% centeno, 10% cebada malteada | Triple destilado en alambiques de cobre | Colorante y filtrado en frío

COLOR: Ámbar dorado, oscuro

NARIZ: Dulce, muy dulce. Es lo primero que te llega y lo que define la experiencia. Vainilla y caramelo, bastante directo, sin capas ni sorpresas.

PALADAR: Suave, fácil de beber, quizá demasiado fácil. Entra con ese dulzor de vainilla y maíz tostado, aparece un picor de centeno a mitad que le da algo de vida, pero el conjunto es ligero, sin mucho cuerpo. A 43% no pide agua ni la necesita. Retrogusto corto, algo de madera y especias que se van rápido.

NOTAS:

Esta no es una reseña sesuda. No le dediqué mucho tiempo a desentrañar capas de sabor. Pero le estoy muy agradecido porque me ha permitido disfrutar del uisque en casa con mi mujer.

¿Compraría otra botella? Para cócteles únicamente, mi mujer ya me la ha pedido. Seguramente busque un expresión mas interesante, el  double oak que lo ponen muy bien. Para beber solo, probablemente elegiría otra cosa, pero eso dice más de mí que del bourbon.

VALORACIÓN: 6/10 — Para beber solo, no me dice mucho comparado con otros que tengo en casa. El precio sí es muy bueno. Sobre todo teniendo en cuenta que es de aeropuerto y es un litro.

Salud 🥃!

Luego de lanzar una edición limitada su whisky añejado en barricas de jerez fino en 2020, para 2023 Kilchoman lanza una edición también limitada pero con mucha mayor cantidad de un whisky que es añejado exclusivamente en barricas ex-jerez fino. Además, esta edición tiene mucha más potencia.

El whisky fue destilado en 2018, con un nivel de turba de 50ppm y fue añejado durante al menos 5 años en 20 barricas de José & Miguel Martín, una empresa originaria de Huelva, pero que ahora funciona en Jerez, luego de haber adquirido la bodega Valdivia. Sus barricas también son enviadas a destilerías como Glenfarclas, Ardgowan y Springbank, para sus destilados añejados en barricas ex-jerez.

Esta versión es embotellada a 50% de alcohol.

Hecho por: Kilchoman Distillery
Nombre del Whisky: Fino Sherry Cask Matured
Marca: Kilchoman
Origen: Islay, Escocia
Edad: NAS
Precio: $115

Nariz
En el mundo de los whiskies ahumados, hay dos estilos de aromas muy característicos; uno es con aroma a humo y otro con aroma a ceniza. Aunque la mayoría de los Kilchoman que he probado tienden a tener ese aroma de humo, este tiene aroma a ceniza, al mejor estilo de Lagavulin o Laphroaig. También tiene aromas vegetales a hojas secas, pino y romero, pero luego aceitunas, nueces y toques cítricos, con un final de asfalto y palomitas de maíz.

Paladar
En boca me encuentro con sabores de goma quemada, regaliz, almendras, manzana horneada y toffee, pero también esa sensación dulce que suele acompañar a whiskies que pasan por barricas de jerez. Hacia el final del sabor me encuentro con notas de pimienta y manzana verde.

Retrogusto
En el retrogusto, cáscara de limón, ceniza y café quemado.

Puntuación
88 puntos (sobre 100, en mi escala que es básica)

Conclusión
Tuve la oportunidad de probar este whisky en una cata que hicimos con base en el jerez, en donde probamos crema de jerez, luego vino de jerez, brandy de jerez y finalmente un whisky que pasa por barrica de jerez, que es este. Me gusta como este whisky incluye esa nota ligeramente ácida del vino, pero también la nota dulce que lo caracteriza. Pienso que es un whisky que admitiría mucha más edad, pero como está es muy bueno.

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Es que si clasificarse para la final del mundial no es razón para abrirse una botella, mejor dedicarse a otra cosa

Abrimos el Connemara, un whiskey irlandés con turba. Cooley (ahora Kilbeggan) recuperó la tradición de la turba en Irlanda y sacó esto como desafío al monopolio de Irish Distillers, que controlaba todo (Midleton, Bushmills).

Un doble destilado con malta turbada. Este Original a 40% es la expresión de entrada en su catálogo, un humo dulce, más ahumado que medicinal, con miel y algo de fruta verde por debajo. Es ligero, no es un Laphroaig, pero tp es lo que se espera. Me está gustando mucho, y tiene mucho más de lo que cuento aquí, vamos a darle tiempo.

Y bueno, Glenfarclas lo tenía en el banquillo, y al final tuve que darle entrada, para irme calentito a la cama...

Salud 🥃!

Mañana Argentina 🇦🇷, vamos!

Glenmorangie 12 The Original no podría existir sin el Glenmorangie 10, que estuvo en el mercado desde los años 60. En el año 2004, Glenmorangie y su destilería hermana, Ardbeg, fueron vendidas al grupo de lujo francés Moët Hennessy Louis Vuitton (mejor conocido en la industria como LVMH). Para 2007 rediseñaron todos los empaques y le dieron un look más moderno y llamaron a su versión más básica de 10 años, The Original, porque era la base de la que partían todos los otros productos que hace la destilería.

Pero en 2024, después de tantos años siendo el Original un whisky de 10 años, pasó a ser de 12 años. Existen distintas teorías del por qué de este cambio, aunque la marca sostiene que un día estaba el doctor Bill Lumsden, maestro destilador de la marca, junto con algunos colegas, probando barricas de distintas edades que estarían destinadas a convertirse en el original y, en una aparente epifanía, decidió que el whisky sería mucho más complejo y mejor con 12 años. Esto llevó a que lo dejen un par de años más en la barrica y cobren un toque más por ese aumento.

Otra teoría indica que Glenmorangie ha estado experimentando con un añejado rápido de algunos de sus productos y aumento del charreado, que llamaría la atención de un consumidor más joven y que sus investigaciones han determinado que este sabor se logra a los 12 años.

Mi teoría es que simplemente se le han añejado las reservas y si bien hay un buen inventario de whisky de 10 años, pues también debe haber mayor inventario de whisky de 12 años. Creo que fue la razón que dio Glenkinchie cuando pasó de su base de 10 años a la de 12 años, y no sería descabellado que a Glenmorangie le haya pasado lo mismo.

El producto actual sigue estando embotellado a 40% de alcohol y tiene el diseño que divide la palabra por sílabas, al que la marca pasó en 2023, aunque nunca lo compré con él.

Hecho por: Glenmorangie Distillery
Nombre del Whisky: 12 Years Old
Marca: Glenmorangie
Origen: Highlands, Escocia
Edad: 12 años
Precio: $50

Nariz
En nariz me encuentro con muchos aromas de miel como principales, cáscara de naranja, pero también como aromatizante de naranja (como un Glade), algo de notas de flores rojas y cereal dulce. Lo consideraría algo más envolvente y dominante que en su versión de 10 años.

Paladar
En boca es frutal, pero con otras notas, siendo menos cítrico y más hacia sabores de durazno y albaricoque enlatado, aunque esa nota cítrica sigue presente más como la cáscara de la mandarina. Hay notas ligeramente dulces también, madera de roble, vainilla, miel e incluso algo de banana.

Retrogusto
En el retrogusto una repetición de muchos de estos sabores, incluyendo miel, vainilla y cereal.

Puntuación
89 puntos (sobre 100, en mi escala que es básica)

Conclusión
Si algo caracteriza al Glenmorangie 10 es que es un whisky muy sencillo y en su nueva versión de 12 años sigue siendo un whisky sencillo, con mayor cuerpo en sus sabores. No hay un gran cambio y en realidad no tendría que haberlo, pero si estás esperando una versión más barata del Lasanta, pues este simplemente no es. Es una versión ligeramente más intensa de sabores que el The Original, y no mucho más.

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Este finde vistamos a los abuelos, donde fui acumulando envíos en los últimos meses.

Me traje dos cajas a casa, sin saber muy bien qué había dentro. Mi principal problema es el tamaño del maletero, tenemos un fiat 500, y somos cuatro personas, grandes.

Acabamos de hacer el unboxing:

• Springbank - 13 años (Green) 46% - Sherry Cask Matured - Un SP ajerezado
• Connemara - Original 40% - Un triple destilado, suave, cremoso y turboso para el día a día
• Glenfarclas - 2008  60,2% - Otra Glenfar-bomba

y bueno... quedan más sorpresas por llegar

Otra cosa, en casa de los abuelos dejé el Kilchoman PX Sherry 50%, y bueno sigue sin gustarme mucho. Pero descubrí que no es el whisky, soy yo. No soy capaz de llegar más allá de la turba. Mi mujer que tiene un olfato hipersensible, hasta el punto de ser un problema en algunas situaciones, sí que llega a todas esas notas de jerez que detalla la etiqueta. Mi olfato no llega, para mí un uisque ahumado y abrasivo sin matices.

En fin, mi padre está dando buena cuenta de la botella, y eso es lo que importa.

Salud 🥃!

Pd: ¿Tendremos final Hispana?

Un poco antes de un DEP, el Isle of Raasay tiene notas salinas y ahumadas son sutiles, lo cual creo que es ideal a la hora de maridar con un cigarro que, precisamente, no es fuerte.

Esa sutileza del whisky también asegura que pueda sentirle los sabores adicionales que el humo a veces oculta... o que sea más fácil apreciarlos y no tenga que pasar tanto tiempo probando y volviendo a probar. No me quejo, pero en temas de maridaje creo que es ideal que uno de los componentes no supere al otro.

El otro lado de la ecuación se llama Fiat Lux, de Luciano Cigars. Tiene una combinación muy equilibrada de pimienta, frutos secos, madera y café, que con la nota ligeramente ahumada del whisky y sus sabores ligeramente dulces y de cereales y almendras, combina de maravilla.

No son muchos los productos de whiskey irlandés disponibles en Venezuela, aunque una rápida salida por los principales bodegones me han mostrado un número que no esperaba ver, y es que en mi mente iba a encontrar tres como mucho (Jameson, Tullamore y Bushmills), pero para mi sorpresa fueron alrededor de 8 diferentes. Teeling es una destilería relativamente nueva, fundada en 2015. Digo relativamente porque en realidad el 85% de las destilerías de Irlanda son nuevas y como nueva empresa, la disposición para experimentar está ahí.

Precisamente, este whiskey es el de mayor añada lanzado por la marca y lo que lo hace tan único es que es básicamente un bourbon irlandés. El 95% del contenido del mosto es maíz, pero al igual que la mayoría de los whiskeys irlandeses, es triple destilado. Luego se añeja durante 9 años en barricas ex-bourbon y posteriormente madurado 4 años en barricas ex-vino Bordeaux, para ser finalmente embotellado a 50% de alcohol.

Hecho por: Teeling Distillery
Nombre del Whiskey: Single Grain 13 Year Old
Marca: Teeling
Origen: Irlanda
Edad: 13 años
Precio: $75

Nariz
En nariz se siente ligeramente agresivo y con 50% de alcohol es lo menos que esperaría, pero también hay una clara influencia del vino con sus aromas a uvas, frutos rojos, manzana horneada, canela y nuez moscada. También hay notas de cereales, el maíz extremadamente obvio, y un dejo ligero de cuero y cítrico.

Paladar
En boca nuevamente se siente la influencia del vino con una abundancia de frutos rojos y frutos de baya, como moras, blueberries, frambuesa, especias como las que mencioné en nariz y miel. Hay notas más de retrogusto como regaliz negra, chocolate y avellanas también. Tiene una permanencia muy larga.

Retrogusto
En el retrogusto aparecen notas de madera, almendras y cereales.

Puntuación
91 puntos (sobre 100, en mi escala que es básica)

Conclusión
Desde hace años nos han hecho pensar que los whiskies de malta son los verdaderos aromáticos y los de grano funcionan como simple relleno, y quizá eso puedes pensar cuando ves un whiskey que se llama Single Grain. Siendo triple destilado, mucho más neutro debe ser. Pero sirve de gran ejemplo de las diferencias precisamente con el single malt escocés, que genera un sabor increíble a partir de la materia prima y el destilado. Este single grain puede ser más neutro cuando entra en la barrica, pero sus dos barricas tan distantes y los 13 años en total que pasa evolucionando sin duda demuestran lo que puede aportar la madera.

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...o si. Estos días entre mudanza y reconectar con una vida pasada (familia, amigos y vecinos), no tengo mucho tiempo para uisque, pero voy tirando con derivados.

Un estuche de bombones rellenos de malta, Singleton 12, Dalwhinnie 15, Oban 14, Talisker 10 y Laga 16, que además, para redondear la experiencia tiene forma de botellita. Y una mermelada de naranja amarga (Sevilla) y whisky de malta, aunque no dice cuál.

En fin, por compartir, y saludos a los argentinos 🇦🇷 del sub, que hoy estarán todos afónicos 

Parece mentira que siendo una destilería tan pequeña como lo es Kilchoman, produzcan tantos productos. Hasta hace unos meses no había investigado mucho y si bien he probado algunos de sus whiskies, que me han gustado mucho, pensaba que no hacían mucho más. En total mi exposición a la marca se limitaba al Machir Bay, el Sanaig, el Loch Gorm y el Madeira Cask. Pero hace un par de semanas mi proveedor local me llamó, diciendo que trajo algunos Kilchoman nuevos, que eran alrededor de cinco.

Decidí probar este Small Batch, pues hay dos o tres nuevos en barrica adicional, al mismo estilo del Madeira Cask, que quisiera probar en orden, pero este Small Batch se trata de una edición irregular y de la que se han hecho muchos. Una búsqueda en internet me dio a entender que, efectivamente, existe el Batch No. 1, 2, 3 y así hasta más de 10. Sin embargo, este simplemente se llama Small Batch, sin número adicional.

La otra gran diferencia entre todas esas ediciones es el contenido alcohólico, que va dese 46,xx hasta 51,xx. La que voy a probar hoy tiene una concentración de 48,7%. Adicionalmente, otras de las diferencias son las barricas por las que pasa, en las que hay grandes variaciones. El Small Batch que voy a reseñar tiene un 5% en barrica ex-jerez, 75% en barrica ex-bourbon y 20% en barrica de vino tinto STR. Esto es un nuevo concepto para mí y STR significa Shaved, Toasted and Recharred, o lijado, tostado y recharreado y es una iniciativa que se aplica principalmente al añejado del whisky con el fin de rejuvenecer las barricas que ya han dado todo lo que podían.

Hecho por: Kilchoman Distillery
Nombre del Whisky: Small Batch
Marca: Kilchoman
Origen: Islay, Escocia
Edad: NAS
Precio: $60

Nariz
En nariz el Small Batch es predeciblemente ahumado, pero con notas que no relaciono tanto con barricas sino con un whisky que simplemente es añejado en Islay. Son notas salinas y yodadas, pero no tan ahumadas y no tan alquitranadas como suelen ser. Por el contrario, hay notas cítricas, de croissant y considerablemente frescas. Es un aroma que no te deja indiferente y en primera instancia puede parecer algo que ya hemos probado infinidad de veces, pero con paciencia y agitándolo un poco, aparecen estas notas adicionales.

Paladar
En boca ese 48,7% no es tan fuerte como esperaría. Creo que en el Machir Bay, con 46% se siente más el alcohol. Este Small Batch tiene notas ahumadas y algo más químicas en boca que en nariz. Pero esas notas ahumadas las relaciono más con una nota cárnica a la parrilla, carbón a la brasa, incluso me recuerda al ahumado de una salsa barbecue. La pimienta también tiene una gran participación, pero la mayoría de los sabores adicionales son más sutiles, incluyendo miel, paja, frutos secos como almendras e incluso una nota que no es tan obvia a chocolate.

Retrogusto
En el retrogusto es donde ese chocolate destaca más, junto con pimienta y nuez moscada.

Puntuación
87 puntos (sobre 100, en mi escala que es básica)

Conclusión
Cada vez me sorprende más probar whiskies ahumados y sentir más y más diferencias. Algo que no esperas inicialmente, gracias en gran parte a ese golpe alcohólico y ahumado. El Small Batch puede no ser el más complejo y quizá por su precio sería tonto esperar que lo sea, pero ciertamente es una aventura. Precisamente por ese precio se presta a que no sea el único que pruebes, sino que compares con varios y eso puede ser toda una aventura de por sí. Pero este Small Batch es una gran opción.

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Glenfarclas es una de mis destilerías preferidas, y me da la sensación de que no recibe mucho amor de la comunidad. Quizás el 105, que tiene su fama, pero más allá de eso... se les pasa. Y es una pena, porque cuando Glenfarclas hace las cosas bien, hace las cosas muy bien.

Y bueno, los que lleváis un tiempo por aquí sabéis que soy fan de su marketing, de hecho mi última adquisición una toallita para el mueble-bar. 

En fin, esta expresión la pillé en el Spirit of Speyside Whisky Festival 2025, un exclusivo de destilería: single cask, barrica #3443, refill sherry butt, 566 botellas. No entraba en presupuesto, pero me invitaron a un par de drams y ya no pude hacer nada. 

PRECIO:  150 GBP — Glenfarclas Distillery (no fue barato, pero vaya, el contexto era espectacular)

DETALLES: Vol: 61,5% | Región: Speyside (Ballindalloch) | Edad: ~13-14 años (destilado 2011) | Single Cask #3443, refill sherry butt | Sin colorante ni filtrado en frío | Graduación de barrica | 566 botellas

COLOR: Ámbar profundo, más oscuro de lo que normalmente esperarías de un refill

NARIZ: Fruta oscura, ciruela, pasa, algo de dátil. Detrás viene la pastelería: mantecado, caramelo, ese punto de horno que hueles al pasar por una confitería. El malta asoma por debajo. A 61,5% pica, claro, pero no te echa para atrás. Con un poco de tiempo en copa aparece un toque especiado que promete y que lo deja a huevo para el primer trago.

PALADAR: De textura sedosa, caramelo, especias dulces. Según avanza aparece la fruta oscura otra vez, más intensa que en nariz, y algo que solo puedo describir como \funky**, ese toque sucio tipo Campbeltown que no esperabas de un Speyside. Canela, toque de jengibre. Con unas gotitas de agua mejora bastante, los 61,5 grados se notan a pelo y el agua suelta más de esa fruta. Y el retrogusto... eterno. No es una forma de hablar. Te quedas con especias, malta y un fondo dulce que no se va. De los finales más largos que he disfrutado recientemente.

NOTAS:

De Glenfarclas ya hablé en muchas ocasiones, no os voy a aburrir más. Sobre esta expresión en concreto, para mí es el mejor Glenfarclas que he probado. Bueno, ahí arriba con la muestra que me pasó u/Superb-Sweet6577 del Glenfarclas 2007 Marriage of Casks . Pero este tiene algo especial: siendo un refill, esperaba menos intensidad, y me encuentro con un perfil que podría pasar por first-fill. La barrica parece que dio más de lo que tocaba.

Como comenté sobre el  Talisker 8 Tidal Churn, llevo una buena racha, todo lo que me traje de Escocia ha sido un éxito, de momento… 🤞🏽

El otro día me llevé una miniatura  (ver fotos) a una cena con amigos, la despedida de Portugal, para compartir con un compi escocés, también uisquero. Y vaya, estaba hablando con la gente y tuvo que parar de hablar para comentar ese retrogusto. Un gustazo llevar un uisque a un amigo y verlo disfrutar así.

Eso sí, serviros unas gotitas de agua. Con agua se abre todo: más fruta, más pastelería, más de todo lo bueno.

VALORACIÓN: 8,5/10

Por cierto, ya estamos instalados en Coruña, nos hemos metido una panzada de curro épica, y si hemos salido adelante ha sido, en parte, gracias a este Glenfarclas, que ha sabido darnos perspectiva y calma en los momentos más tensos.

Ánimo a todos los venezolanos 🇻🇪 y Salud 🥃 Siempre !

Me voy a volver loco viendo Instagram y llorando cada 15 minutos, así que cualquier indicio de normalidad es bienvenido. Ergo, las reseñas vuelven.

Este es uno de esos whiskies que he querido probar desde siempre, especialmente desde que probé el Glenmorangie 10 y me di cuenta de lo bueno y sutil que puede ser un single malt y luego probé el toque distinto que le puede dar un añejamiento adicional (o el finalizado, técnicamente) en una barrica distinta.

El Quinta Ruban comienza su vida como cualquier whisky de la marca, pero en vez de finalizar para ser embotellado en The Original a los 10 años, lo dejan dos años más en sus barricas ex-bourbon, hasta alcanzar los 12 años de añejado. Luego de eso, los whiskies son seleccionados de cada lote y son combinados y reenvasados en barricas de oporto proveniente de Quinta Ruban durante dos años más. En portugués quinta es sinónimo de lo que en español llamamos finca y por eso el nombre de la misma.

El whisky es luego embotellado sin filtrado en frío a 46% de alcohol. La marca no menciona colorido del líquido pero podemos asumir que al menos es corregido con el fin de obtener algo de estandarización del whisky.

Hecho por: Glenmorangie Distillery
Nombre del Whisky: Quinta Ruban 14 Year Old Port Cask Finish
Marca: Glenmorangie
Origen: Highlands, Escocia
Edad: 14 años
Precio: $80 (aunque mi distribuidor lo tiene en $50 y he comprado como 5 en el último mes)

Nariz
En nariz comienza sospechosamente con notas a establo o a sótano de casa de campo, con notas de aire y agua estancada en el tiempo y la oscuridad, pero estas desaparecen luego de un rato en copa y no es una nota dominante o al menos no está a la altura de las notas dulces propias del oporto, que combinan manzana acaramelada y mermelada de frutos oscuros, como ciruela o pasas. También hay notas balsámicas que equilibran estos aromas.

Paladar
En boca es dulzón y alcoholado, con una densidad notable. Pero también se siente medio dulce y medio picante, con notas de canela y la variación de canela que se siente caliente en boca y luego se suaviza para dar paso a frutos deshidratados como pasas y ciruelas secas, mermelada de uva oscura y toques más suaves de cacao en polvo.

Retrogusto
En el retrogusto hay notas de nueces y carbón vegetal, que le da una cierta nota ahumada. Es menos dulce ese retrogusto, pero deja notas agradables y eventualmente se siente un toque de cáscara de uva.

Puntuación
90 puntos (sobre 100, en mi escala que es básica)

Conclusión
Si esperaba que este Quinta Ruban se pareciera al Glenmorangie 10, iba a estar desilusionado, pero afortunadamente tuve la mente bien abierta a la hora de probarlo. No obstante, pasa que las notas del whisky Original son completamente dominadas por los matices de oporto que aporta la barrica del finalizado. Pero por sí mismo y sin comparación con el original, este se siente como un whisky escocés con un buen carácter y mucho aporte de la barrica de oporto, que no es algo normal en el whisky y por eso es considerablemente distinto al resto de los whiskies. Cierta y ampliamente recomendado también.

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Nombre: "The Oceanus Hibernicus" Blended Malt Whisk(e)y – 43% ABV – Sin declaración de edad – Sin  declaración de filtrado en frío ni sobre colorante añadido.

Sobre el Whisky: Una idea bastante original: un "Blended Malt" elaborado exclusivamente con whiskies de malta de Escocia e Irlanda. Contiene maltas provenientes de cuatro regiones de Escocia (Highland, Speyside, Lowland e Islay), además de Irlanda. Está embotellado al 43% ABV para el conocido embotellador independiente Estadounidense "Alexander Murray". El sitio web oficial no ofrece absolutamente ninguna información sobre esta expresión.

Precio pagado: USD $37.60 (impuestos incluidos) en Total Wine, después de un 10% de descuento por ser una marca Spirits Direct.

Color: Oro amarillo pálido.

Nariz: Floral, Amaderado, Vainilla y un ligero toque de humo.

Sabor: Cuerpo y sabor ligeros (da la impresión de tener mucha agua añadida), muchas frutas, miel dulce, presencia de humo de turba seco, junto con notas de vainilla y roble. Los distintos elementos del sabor se perciben bien integrados entre sí.

Final: Humo dulce. El dulzor desaparece rápidamente, y el humo permanece durante un poco más de tiempo.

Conclusión: Un buen blended malt a un buen precio. No sabe joven ni amargo.

Este post casi se vuelve un DEP para muchísimas botellas.

Gracias a un gran golpe de suerte y el hecho que dejo todo para después, la botelloteca en donde quiero colocar todas mis botellas sigue en proyecto, y aunque tengo todos los implementos para montarla, no lo he hecho.

El pasado miércoles tuvimos en Caracas un terremoto de 7,1 grados, seguido 39 segundos después por uno de 7,5 grados. El resultado fue mucho movimiento y mucho susto y solamente dos botellas rotas, porque casi todas están puestas en el suelo en un armario (porque en los estantes no caben). Las dos botellas que se rompieron fueron una de amargo de angostura y una de un brandy sueco que nunca me gustó.

Varias estaban caídas, pero ninguna más rota. Sin embargo, lo tomé como una oportunidad para acabar con alguno que otro fondito que tenía por ahí y ahí es donde este GlenAllachie 12 cayó.

Tengo que reponerlo, pues todavía hay algo en el distribuidor, aunque desde el terremoto no lo he visitado. Solo espero que esté todo bien por allá. Por lo pronto, este whisky me gusta bastante.

Nombre: Glengoyne 12 Años – 43% ABV – NCF (sin filtrado en frío; no se menciona si tiene color añadido). Aunque el sitio web oficial solo indica que madura en barricas Ex-Sherry), otros sitio web escriben que se trata de una combinación de barricas ex-Bourbon, ex-Sherry y Virgin Oak.

Sobre la destilería: Glengoyne es una destilería Highland-Lowland (el whisky se destila en los Highlands y madura cruzando la calle, en los Lowlands), y sus botellas cargan la lema "Unhurried Since 1833" ("Sin prisas desde 1833"). La caja describe su proceso de producción más lento, desde la cebada, que es "secada al aire", hasta la destilación, que toma tres veces más tiempo que en otras destilerías ("por cada minuto que otros whiskies pasan en sus alambiques, los nuestros pasan tres"). Incluso las barricas son "preparadas durante seis años". Es una de las pocas destilerías que ha operado de forma continua desde su fundación, hace casi dos siglos, sin períodos de cierre o de producción suspendida ("mothballing"). Su colección principal incluye 10, 12, 15, 18 y 21 años, y una versión Cask Strength.

Recientemente se añadió una edición White Oak, que no utiliza barricas ex-Sherry en su maduración.

Precio pagado: USD $45 + impuestos.

Color: Amarillo ligero.

Olor: Levadura y malta, madera y vainilla (efecto clásico de barricas ex-Bourbon), frutas como duraznos, nectarinas y manzanas, además de un toque de canela con un perfil de especias.

Sabor: Dulce, con notas de levadura y malta. La vainilla y la canela dominan, las manzanas destacan claramente y la influencia de la madera sigue siendo ex-Bourbon. No encontré ninguna influencia de las barricas ex-Sherry.

Final: El dulzor desaparece rápidamente y da paso a un golpe más especiado. Hacia el final aparece rapidamente un ligero dulzor proveniente de las barricas ex-Sherry. La persistencia es de media a larga.

Conclusión: Un single malt agradable, algo delicado, pero con un carácter sorprendentemente firme. Ofrece más de lo que su precio sugiere = excelente relación calidad-precio. Muy recomendable como whisky de entrada al mundo de los single malts para quienes buscan algo con más sabor y personalidad que el Glenlivet básico. 

Dedicado al Maestro Uisquero u/cocodrool que espero que el y sus botellas sobrevivieron el terremoto sin ningún daño...

Nombre: Laphroaig "Cairdeas – Fino Cask Finish" – 51.8% ABV - Edicion 2018 (habitualmente, los dos últimos dígitos del ABV de los Cairdeas corresponden al año de embotellado) – Sin Filtrado en Frío – No menciona colorante añadido – Madurado en barricas ex-Bourbon de primer llenado y terminado en barricas de "Fino Sherry".

Sobre la destilería: Laphroaig es una destilería de Islay fundada en 1815, ubicada en el sur de la isla. Recibió el Royal Warrant (Proveedor Oficial de la Casa Real Británica) recién en 1994, y muchos aficionados sostienen que los Laphroaig elaborados antes de obtener este reconocimiento eran mejores. La marca se promociona como "el whisky escocés con el sabor más intenso de todos". Sus whiskies casi siempre maduran en barricas ex-Bourbon, muchas veces siendo ese el único tipo de crianza, sin acabados adicionales. Hoy en dia la destilería pertenece a Suntory.

Sobre la serie "Cairdeas": Lanzada en 2008 para celebrar la amistad con los seguidores de la destilería ("Cairdeas" significa "amistad" en gaélico), en edición anual, donde cada uno destaca un tipo de acabado, una edad o un estilo de elaboración diferente - La lista completa en este enlace

Color: Oro mediano.

Precio: USD $95.

Olor: Mucha madera roble y vainilla (muy típico de ex-Bourbon). Luego aparece el ahumado de turba dulce, acompañado por un ligero carácter medicinal, aunque bastante más suave que el de un Laphroaig sin acabado en barricas de vino.

Sabor: Fuerte humo salino. Humo seco, como respirar el aire de un incendio en un parque. Hay algunas notas medicinales, pero no dominantes. El sabor del vino cuesta muchísimo encontrarlo; y estoy dudoso si realmente está ahí o si simplemente lo imagino porque lo busque. A pesar de 51.8%, el alcohol no da golpe. No es viscoso ni aceitoso, aunque tampoco es un whisky "ligero". Diría que es "un Laphroaig suave", aunque usar la palabra suave para describir un Laphroaig es maldecido en los grupos de los Uisqueros.

Final: Comienza con un intenso humo seco que evoluciona hacia turba dulce. Aun aqui, no encuentro ninguna nota claramente del acabado de vino.

Conclusión: Muy rico. Estoy alegre que lo compre. Tiene el perfil clásico de Laphroaig, aunque más contenido, haciéndolo más accesible para quienes normalmente se alejarian del estilo agresivo de la destilería. Da la impresión de que la barrica de vino no añadió sabores nuevos, sino que simplemente redondeó las "esquinas duras" del whisky, y eso se bueno. Sin duda volvería a comprar otra botella si volviera a ver una (aunque en la tienda solo quedaba una botella olvidada con polvo).